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 Définition du Métier:
Le boulanger effectue les différentes
opérations de panification : pétrissage, fermentation, façonnage, mise en pannetons, enfournement, cuisson, défournement.
Il prépare différentes sortes de pain, des viennoiseries
et d'autres produits à pâte levée.
Qualités Requises:
Vivacité, rigueur, ouverture d'esprit, patience
Esprit d'équipe, capacités techniques, sens créatif
Etre passionné, aimer le travail bien fait
 Formation
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