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 Définition du Métier :
Le pâtissier doit savoir exciter la gourmandise et égayer les fins de repas. Il réalise des produits fins au goût et agréables à la vue. Fort de la polyvalence du cuisinier et de l'art du coloriste, le pâtissier fait tout : de la pâte à la garniture, de la cuisson à la décoration.
Le métier évolue avec la demande : le pâtissier fait parfois office de chocolatier, de confiseur ou de glacier.
La pâtisserie offre une grande variété de produits, génoises, meringues, mousses, crèmes, chocolats, etc... pour séduire la clientèle, il faut se renouveler en permanence.
Qualités Requises:
Qualités gustatives, esprit créatif
Résistance physique, rapidité, disponibilité
Sens du contact avec la clientèle.
 Formation
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