Définition du métier

L’agent de restauration exerce son activité au sein de structure ayant un service de restauration collective ou dans les établissements commerciaux tels que les pizzerias, fast-food, cafétérias,….

Il prépare, assemble et distribue des préparations culinaires dans le respect des contraintes sanitaires.

Il assure le maintien des locaux et des équipements en bon état de propreté.

Il réalise le service tout en assurant certaines tâches en amont et en aval (approvisionnement des denrées alimentaires, mise en place et en état de la salle).

Qualités requises

• Rigueur, technicité
• Hygiène
• Esprit d’équipe

Fiches diplômes

CAP - Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria

Référentiels et contenus des formations

Pour plus de renseignements, vous pouvez consulter :

• France Compétences
• Eduscol

Taux de réussite aux examens